Karen Signori Pereira
Professora e pesquisadora em microbiologia de alimentos
Microbiologia de alimentos com rigor acadêmico e aplicação na indústria
Ciência que protege o que chega à mesa
Ciência que protege o que chega à mesa“Levar ciência rigorosa à mesa das pessoas é também um compromisso de cidadania.”
Karen Signori Pereira é professora do Departamento de Engenharia Bioquímica da Escola de Química da UFRJ, onde coordena o Laboratório de Microbiologia de Alimentos (MicrAlim), que concebeu e estruturou em 2010. Atua em ensino, pesquisa e extensão, dedicando-se ao estudo de patógenos microbianos de veiculação alimentar — com ênfase em Staphylococcus e enterotoxinas estafilocócicas — e de micro-organismos deterioradores na indústria de bebidas. Dedica parte importante de sua trajetória à Doença de Chagas associada à transmissão por alimentos, com foco na cadeia do açaí, e ao tema do controle de qualidade e legislação, incluindo PPRs, BPFs e HACCP. Foi membro voluntário da Comissão da ABNT para normas de segurança de food trucks e atua como consultora em indústrias de alimentos nas áreas de microbiologia e controle de qualidade.
Conteúdo das palestras
O que Karen Signori Pereira aborda em palestras corporativas
Os temas de Karen atravessam a fronteira entre a universidade e a indústria, levando ao público uma visão técnica e acessível sobre a segurança dos alimentos. Em suas palestras, ela aborda a importância da educação para profissionais que lidam com a produção, o preparo e a comercialização de alimentos, discutindo como práticas adequadas de higiene, controle de qualidade e legislação impactam diretamente a saúde pública. Também trata do mercado de alimentos no Brasil, conectando ciência, regulação e prática empresarial. Sua abordagem combina a vivência de quem lidera um laboratório de referência na UFRJ com a experiência de quem assessora indústrias e participou da construção de normas técnicas para o setor, oferecendo conteúdo aplicável a diferentes públicos — de equipes operacionais a gestores e educadores.
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Perguntas frequentes
Tudo sobre contratar Karen Signori Pereira
Como contratar Karen Signori Pereira para meu evento?
Para contratar Karen Signori Pereira, basta solicitar orçamento pelo nosso site ou WhatsApp informando a data, formato (presencial, online ou híbrido) e tema desejado. Nossa equipe retorna em até 30 minutos com valores e a disponibilidade na agenda de Karen Signori Pereira.
Quais são os temas de palestra de Karen Signori Pereira?
Karen Signori Pereira é professora e pesquisadora em microbiologia de alimentos e aborda principalmente agronegócio, esg e saúde mental. As palestras são adaptadas ao público e aos objetivos do evento, podendo ser ajustadas para convenções de vendas, encontros de liderança, eventos de RH e celebrações corporativas.
Qual o valor da palestra de Karen Signori Pereira?
O valor da palestra de Karen Signori Pereira varia conforme formato (presencial, online ou híbrido), duração, cidade do evento e período do ano. Solicite um orçamento personalizado e receba a proposta com valores atualizados e condições comerciais em poucos minutos.
Karen Signori Pereira faz palestras online?
Sim. Karen Signori Pereira realiza palestras presenciais, online (via Zoom, Teams ou Google Meet) e em formato híbrido. A escolha do formato depende do tipo de evento, do público e do orçamento — nossa equipe ajuda a definir o melhor caminho.
Karen Signori Pereira atende eventos em todo o Brasil?
Sim. Karen Signori Pereira atende eventos corporativos em todas as regiões do Brasil e também em eventos internacionais. A Athenas Eventos cuida de toda a logística (passagens, hospedagem e produção) para que o palestrante chegue pronto para entregar a melhor experiência ao seu público.
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