Carlos Bertolazzi

Chef de cozinha e apresentador

Criatividade e Inovação Empreendedorismo Gastronomia Liderança Propósito Comunicação

Orçamento de Carlos

Retorno em até 30 minutoshorário comercial

Carlos Bertolazzi, Chef de cozinha e apresentador — Palestrante Corporativo

Alta Performance, Disciplina e Resultados Excepcionais.

Chef Estrela e Referência em Liderança sob Pressão.

“A cozinha me ensinou que liderança de verdade se prova na pressão, não no conforto.”

Carlos Bertolazzi construiu uma carreira que transita com naturalidade entre a cozinha, a televisão e os negócios. Antes de se tornar chef, atuou no mercado financeiro, usando almoços e jantares como ferramenta de relacionamento — experiência que moldou sua visão sobre estratégia e conexão humana. Formou-se em gastronomia no Piemonte, na Itália, e passou por casas de peso como o restaurante Flipot, com duas estrelas Michelin, além de Alta e Falai, em Nova York. Foi selecionado para um estágio no lendário El Bulli, de Ferran Adrià, e trabalhou no Piazza Duomo, de Enrico Crippa, antes de retornar ao Brasil. Suas coxinhas de pato ganharam reconhecimento internacional na feira Smorgasburg, em Nova York, e foram premiadas como Melhor Comida de Rua pela revista Prazeres da Mesa. Na TV, comandou o Hell's Kitchen no SBT e hoje apresenta Fábrica de Casamentos, além de ter sido jurado em BBQ Brasil e Bake Off Celebridades. É chef do Zena Caffè, em São Paulo, e autor do livro iChef.

Conteúdo das palestras

O que Carlos Bertolazzi aborda em palestras corporativas

As palestras de Carlos Bertolazzi são construídas a partir de vivências reais vividas em duas arenas de alta exigência: a cozinha profissional e a televisão. Ele compartilha a transição radical do mercado financeiro para a gastronomia, mostrando como identificar uma verdadeira vocação e reunir coragem para recomeçar. A partir de sua experiência em restaurantes estrelados, aborda liderança em ambientes de altíssima pressão, a importância do trabalho em equipe e o valor da repetição como caminho para a excelência. Com a visão de quem conduziu programas de grande audiência, discute os bastidores da comunicação, a gestão da imagem pública e os desafios de manter a autenticidade diante das câmeras. Também trata de empreendedorismo gastronômico, da criação de produtos memoráveis, como suas famosas coxinhas de pato, e do papel do chef na formação de paladar e na transformação de comunidades pela culinária. É uma conversa sobre propósito, reinvenção e a disciplina necessária para transformar paixão em resultado consistente.

Temas mais procurados com Carlos Bertolazzi

Criatividade e Inovação

Como times criam, prototipam e escalam ideias de impacto. Métodos para destravar inovação em empresas tradicionais e cultura que sustenta novas soluções.

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Empreendedorismo

Como construir, escalar e reinventar negócios — da ideia à execução. Lições de quem já errou e acertou no caminho de empreender com ambição.

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Gastronomia

Gastronomia como experiência, identidade e negócio. Histórias do bastidor da alta cozinha, criação, gestão de equipes e lições aplicáveis a qualquer setor.

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Liderança

Liderar pessoas em cenários de pressão, ambiguidade e transformação. Comportamentos, decisões e práticas que separam gestores comuns de líderes referência.

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Propósito

O 'porquê' que sustenta engajamento de verdade. Como conectar trabalho, valores e sentido — para a pessoa e para a organização — sem cair no clichê.

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Comunicação

Comunicação que gera clareza e alinhamento — do porta-voz à liderança. Como estruturar mensagem, escutar e conduzir conversas difíceis sem ruído entre áreas.

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Perguntas frequentes

Tudo sobre contratar Carlos Bertolazzi

Como contratar Carlos Bertolazzi pela Athenas?

Solicite orçamento pelo formulário do site ou pelo WhatsApp com data, cidade, formato pretendido e objetivo do evento. A equipe da Athenas confere disponibilidade na agenda de Carlos Bertolazzi e retorna em até 30 minutos em horário comercial (segunda a sexta, 9h às 18h) com valores e opções.

Quais temas Carlos Bertolazzi aborda?

Carlos Bertolazzi é chef de cozinha e apresentador e, no portfólio Athenas, aparece associado a criatividade e inovação, empreendedorismo, gastronomia, liderança, propósito e comunicação. A curadoria adapta a indicação ao público e ao objetivo do seu evento — a proposta confirma o encaixe com o briefing.

Qual o valor da palestra de Carlos Bertolazzi?

O cachê de Carlos Bertolazzi varia conforme disponibilidade, duração, cidade, formato e período do ano. Não publicamos tabela fixa porque as condições mudam. Solicite orçamento e receba a proposta atualizada com valores e condições comerciais.

Como funciona a contratação pela Athenas?

A Athenas faz a curadoria, apresenta perfis com valores e disponibilidade, negocia as condições e formaliza o contrato. Você não paga taxa extra pela curadoria: a remuneração da agência já está embutida na proposta. Enquanto isso, você concentra-se em escolher o nome ideal para o evento.

Em quanto tempo recebo a proposta?

Nosso compromisso é retornar em até 30 minutos em horário comercial (segunda a sexta, 9h às 18h). Pedidos fora desse horário são respondidos no próximo dia útil pela manhã.

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