Carol Fadel

Nos palcos, Carol Fadel transforma a nutrição em conversa viva, generosa e sem fórmulas mágicas. Suas palestras atravessam cinco eixos complementares. Em Alimentação Consciente, conduz o público pela relação emocional com a comida e apresenta técnicas de atenção plena para reconstruir uma rotina alimentar equilibrada, com menos culpa e mais prazer. Em Gastronomia Saudável na Prática, mostra como reinventar receitas tradicionais em versões mais leves, preservar nutrientes no preparo e planejar cardápios funcionais para a rotina de casa, de restaurantes e de empresas. A palestra Nutrição e Performance une sua experiência pessoal como ultramaratonista a estratégias concretas de hidratação, suplementação natural e alimentação pré e pós-treino voltadas a esportes de endurance. Em Da Teoria à Mesa, Carol traduz a ciência da nutrição em linguagem acessível, desmitifica dietas da moda e constrói a ponte entre nutrição clínica e gastronomia afetiva — conteúdo valioso para profissionais de saúde e de cozinha. Por fim, Estilo de Vida Saudável integra movimento, saúde mental e alimentação como pilares indissociáveis do autocuidado, com estratégias realistas para manter a consistência mesmo em agendas corridas. Em cada fala, Carol combina rigor técnico, vivência pessoal e a leveza de quem entende que comer bem é, antes de tudo, um ato de cuidado.