Chef, empreendedor e referência em gastronomia
Da cozinha europeia à conquista do público brasileiro
Da cozinha europeia à conquista do público brasileiro“Da cozinha europeia ao palco brasileiro, um olhar atento sobre gastronomia e gestão.”
Arthur Sauer é chef de cozinha nascido em Santo André, São Paulo, onde cresceu em contato com as cozinhas germânica e italiana da família. Aos 16 anos, mudou-se para a Europa e cursou Hotelaria com ênfase em Gastronomia na Bélgica, antes de se aperfeiçoar no Institut Paul Bocuse, na França, onde se destacou entre os melhores alunos de sua turma. Na Europa, estagiou em casas reconhecidas pelo Guia Michelin, como a Hostellerie de Plaisance, na França, e a Enoteca Pinchiorri, na Itália. De volta ao Brasil, passou por endereços consolidados como o Cantaloup e o Fasano, até fundar o restaurante Roux Bistrô, que lhe rendeu duas indicações consecutivas como chef revelação. Conquistou o grande público ao vencer a primeira edição do reality show "Cozinha Sob Pressão", somando visibilidade à sólida formação internacional. Hoje, Arthur compartilha essa vivência em palestras que unem técnica apurada, gestão e olhar de negócio dentro do universo gastronômico.
Conteúdo das palestras
O que Arthur Sauer aborda em palestras corporativas
Nos palcos, Arthur Sauer leva a vivência de quem construiu carreira entre cozinhas premiadas na Europa e restaurantes de peso no Brasil. Suas palestras abordam desde os caminhos de formação no setor — passando por escolas de referência como o Institut Paul Bocuse — até decisões práticas de quem empreende na alimentação. Entre os temas centrais estão a abertura e a estruturação de restaurantes, com orientações sobre planejamento e gestão; a construção de cardápios equilibrados; e a hierarquia em cozinhas profissionais, que conecta diretamente à disciplina de cozinhas de alta performance. Arthur também dedica espaço ao relacionamento com o cliente e às estratégias para compreender expectativas e fidelizar o público. Como vencedor da primeira edição de "Cozinha Sob Pressão", abre uma janela sobre os bastidores e a dinâmica dos reality shows gastronômicos, sempre ancorado no que sustenta uma carreira longa: técnica consistente, gestão atenta e respeito ao ofício. As apresentações têm tom acessível e relatos de bastidores que aproximam plateias técnicas e curiosas.
Temas mais procurados com Arthur Sauer
Gastronomia
Gastronomia como experiência, identidade e negócio. Histórias do bastidor da alta cozinha, criação, gestão de equipes e lições aplicáveis a qualquer setor.
Ver palestrantesEmpreendedorismo
Como construir, escalar e reinventar negócios — da ideia à execução. Lições de quem já errou e acertou no caminho de empreender com ambição.
Ver palestrantesLiderança
Liderar pessoas em cenários de pressão, ambiguidade e transformação. Comportamentos, decisões e práticas que separam gestores comuns de líderes referência.
Ver palestrantesLeve Arthur Sauer para o palco do seu próximo evento.
Perguntas frequentes
Tudo sobre contratar Arthur Sauer
Como contratar Arthur Sauer para meu evento?
Para contratar Arthur Sauer, basta solicitar orçamento pelo nosso site ou WhatsApp informando a data, formato (presencial, online ou híbrido) e tema desejado. Nossa equipe retorna em até 30 minutos com valores e a disponibilidade na agenda de Arthur Sauer.
Quais são os temas de palestra de Arthur Sauer?
Arthur Sauer é chef de cozinha e aborda principalmente gastronomia, empreendedorismo e liderança. As palestras são adaptadas ao público e aos objetivos do evento, podendo ser ajustadas para convenções de vendas, encontros de liderança, eventos de RH e celebrações corporativas.
Qual o valor da palestra de Arthur Sauer?
O valor da palestra de Arthur Sauer varia conforme formato (presencial, online ou híbrido), duração, cidade do evento e período do ano. Solicite um orçamento personalizado e receba a proposta com valores atualizados e condições comerciais em poucos minutos.
Arthur Sauer faz palestras online?
Sim. Arthur Sauer realiza palestras presenciais, online (via Zoom, Teams ou Google Meet) e em formato híbrido. A escolha do formato depende do tipo de evento, do público e do orçamento — nossa equipe ajuda a definir o melhor caminho.
Arthur Sauer atende eventos em todo o Brasil?
Sim. Arthur Sauer atende eventos corporativos em todas as regiões do Brasil e também em eventos internacionais. A Athenas Eventos cuida de toda a logística (passagens, hospedagem e produção) para que o palestrante chegue pronto para entregar a melhor experiência ao seu público.
Palestrantes relacionados
Outros palestrantes de Gastronomia
Ver todos
Athenas Palestras e Eventos
Pronto para contratar Arthur Sauer?
Solicite orçamento agora e receba retorno em até 30 minutos com valores e disponibilidade.