Carla Pernambuco Chef.
Chef, apresentadora e empresária
A trajetória de uma chef que transformou lembranças em marca, restaurante e referência cultural
Cozinha com memória, identidade e visão de negócio
Cozinha com memória, identidade e visão de negócio“Cozinha é memória, identidade e negócio — é nessa interseção que a gastronomia ganha sentido.”
Carla Pernambuco construiu um percurso singular que começa no teatro, passa pela comunicação e floresce na gastronomia. Formada em Comunicação pela UFRGS, migrou do palco para as panelas e se especializou em Nova York, na Peter Kump's School of Culinary Arts e na The French Culinary Institute, além de ter atuado em cozinhas dos Estados Unidos e do Brasil. Em São Paulo, fundou o Carlota, que figurou entre os 50 melhores restaurantes do mundo segundo a Condé Nast Traveler. Também liderou projetos como o Gourmet Garage Las Chicas e o Carlota Studio 768, expandindo seu olhar para além do restaurante. Na televisão, apresentou o programa Brasil no Prato, no canal Fox Life, e atuou como conselheira na oitava temporada de O Aprendiz, da Rede Record. Autora de livros de receitas e histórias culinárias, recebeu o título de Chef do Ano pela Revista Gula. Hoje segue à frente do Carlota e produz conteúdo em seu canal no YouTube, unindo cozinha, narrativa e cultura em cada iniciativa.
Conteúdo das palestras
O que Carla Pernambuco Chef. aborda em palestras corporativas
Em suas palestras, Carla conduz o público por uma viagem que cruza cozinha, afetividade e estratégia. Um dos eixos centrais é a gastronomia afetiva: como a memória e as lembranças pessoais dão origem a receitas autorais e se convertem em identidade de marca, como aconteceu em pratos emblemáticos do Carlota. Outro pilar é a cozinha brasileira contemporânea, com a valorização de ingredientes locais e regionais, a reinvenção de clássicos nacionais e a busca por práticas sustentáveis que dialogam com o que se faz de mais relevante no exterior. Carla também compartilha sua vivência como empreendedora, detalhando a concepção e a gestão do Carlota, os desafios de liderar um negócio gastronômico sendo mulher e os aprendizados de gestão criativa de equipe em um mercado altamente competitivo. Sua passagem pela mídia — do comando do Brasil no Prato à bancada de O Aprendiz — rende reflexões sobre comunicação culinária para o público leigo, construção de imagem de chef na era digital e o papel do YouTube e das redes sociais no futuro da gastronomia. Por fim, apresenta princípios de cozinha consciente, do aproveitamento integral dos alimentos à redução de desperdício, mostrando que sabor e responsabilidade podem caminhar juntos.
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Perguntas frequentes
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Como contratar Carla Pernambuco Chef. para meu evento?
Para contratar Carla Pernambuco Chef., basta solicitar orçamento pelo nosso site ou WhatsApp informando a data, formato (presencial, online ou híbrido) e tema desejado. Nossa equipe retorna em até 30 minutos com valores e a disponibilidade na agenda de Carla Pernambuco Chef..
Quais são os temas de palestra de Carla Pernambuco Chef.?
Carla Pernambuco Chef. é chef, apresentadora e empresária e aborda principalmente gastronomia, empreendedorismo, liderança, esg e criatividade e inovação. As palestras são adaptadas ao público e aos objetivos do evento, podendo ser ajustadas para convenções de vendas, encontros de liderança, eventos de RH e celebrações corporativas.
Qual o valor da palestra de Carla Pernambuco Chef.?
O valor da palestra de Carla Pernambuco Chef. varia conforme formato (presencial, online ou híbrido), duração, cidade do evento e período do ano. Solicite um orçamento personalizado e receba a proposta com valores atualizados e condições comerciais em poucos minutos.
Carla Pernambuco Chef. faz palestras online?
Sim. Carla Pernambuco Chef. realiza palestras presenciais, online (via Zoom, Teams ou Google Meet) e em formato híbrido. A escolha do formato depende do tipo de evento, do público e do orçamento — nossa equipe ajuda a definir o melhor caminho.
Carla Pernambuco Chef. atende eventos em todo o Brasil?
Sim. Carla Pernambuco Chef. atende eventos corporativos em todas as regiões do Brasil e também em eventos internacionais. A Athenas Eventos cuida de toda a logística (passagens, hospedagem e produção) para que o palestrante chegue pronto para entregar a melhor experiência ao seu público.
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