Diego Sacilotto
Chef de cozinha e empreendedor gastronômico
Culinária brasileira, sustentabilidade e formação de novos chefs
Da cozinha do pai ao MasterChef: sabor, identidade e propósito
Da cozinha do pai ao MasterChef: sabor, identidade e propósito“Cozinhar é também escolher de quem a gente se importa.”
Diego Sacilotto é chef de cozinha paulistano e vencedor da quarta temporada do MasterChef Profissionais, exibido pela Band, onde superou a finalista Thalyta Koller com um menu que celebrou as culinárias de Angola, Brasil e Portugal. Cresceu dentro do restaurante do pai e, depois, atravessou o Atlântico para se aperfeiçoar em casas de referência como o Mugaritz, na Espanha, e o Quinta das Lágrimas, em Portugal. De volta ao Brasil, consolidou-se como proprietário do Grupo Mozzafiato, que reúne marcas como Pizza & Pizzas, Meime, Sargento Garcia, Seu Manuel e La Crosta Forneria, todas na Zona Norte de São Paulo. Sua cozinha é reconhecida por valorizar ingredientes brasileiros com Indicação Geográfica e por estreitar laços com pequenos produtores locais. Planeja ainda um restaurante-escola dedicado à formação de novos profissionais da gastronomia.
Conteúdo das palestras
O que Diego Sacilotto aborda em palestras corporativas
Em suas palestras, Diego Sacilotto compartilha a trajetória que o levou do restaurante da família ao título do MasterChef Profissionais, passando por cozinhas de alta gastronomia na Europa. Aborda a importância da formação técnica e prática para chefs que pretendem construir uma carreira sólida, além de discutir como a culinária regional pode ser usada como ferramenta de valorização cultural e identidade. Um eixo central de suas apresentações é a relação entre gastronomia e sustentabilidade: o papel dos chefs na preservação ambiental, a valorização de pequenos produtores, o uso de ingredientes com Indicação Geográfica — como o pirarucu de Mamirauá e a farinha de Uarini — e estratégias para reduzir desperdício na cozinha profissional. Diego também trata de empreendedorismo no setor, compartilhando aprendizados de gestão e inovação à frente do Grupo Mozzafiato, e dedica espaço à educação, defendendo o modelo de restaurante-escola, mentoria e inclusão como caminhos para formar equipes de excelência na gastronomia brasileira.
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Perguntas frequentes
Tudo sobre contratar Diego Sacilotto
Como contratar Diego Sacilotto para meu evento?
Para contratar Diego Sacilotto, basta solicitar orçamento pelo nosso site ou WhatsApp informando a data, formato (presencial, online ou híbrido) e tema desejado. Nossa equipe retorna em até 30 minutos com valores e a disponibilidade na agenda de Diego Sacilotto.
Quais são os temas de palestra de Diego Sacilotto?
Diego Sacilotto é chef de cozinha e empreendedor gastronômico e aborda principalmente gastronomia, empreendedorismo, liderança, cultura organizacional e diversidade e inclusão. As palestras são adaptadas ao público e aos objetivos do evento, podendo ser ajustadas para convenções de vendas, encontros de liderança, eventos de RH e celebrações corporativas.
Qual o valor da palestra de Diego Sacilotto?
O valor da palestra de Diego Sacilotto varia conforme formato (presencial, online ou híbrido), duração, cidade do evento e período do ano. Solicite um orçamento personalizado e receba a proposta com valores atualizados e condições comerciais em poucos minutos.
Diego Sacilotto faz palestras online?
Sim. Diego Sacilotto realiza palestras presenciais, online (via Zoom, Teams ou Google Meet) e em formato híbrido. A escolha do formato depende do tipo de evento, do público e do orçamento — nossa equipe ajuda a definir o melhor caminho.
Diego Sacilotto atende eventos em todo o Brasil?
Sim. Diego Sacilotto atende eventos corporativos em todas as regiões do Brasil e também em eventos internacionais. A Athenas Eventos cuida de toda a logística (passagens, hospedagem e produção) para que o palestrante chegue pronto para entregar a melhor experiência ao seu público.
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