Roberto Strongoli
Padeiro, confeiteiro e chef de cozinha
Técnica apurada, carreira internacional e a arte de cativar paladares e plateias
O chef que transforma a padaria artesanal em espetáculo
O chef que transforma a padaria artesanal em espetáculo“Cozinhar é técnica, mas também é palco — o sabor fica mais rico quando há emoção para entregar.”
Roberto Strongoli construiu sua trajetória entre fornos, cozinhas e estúdios de televisão. Descobriu a culinária ainda criança, em acampamentos de escoteiros, e transformou essa curiosidade inicial em profissão de peso internacional. Formou-se em Ciências na Arte da Panificação Artesanal pelo The French Culinary Institute, em Nova York, e se aperfeiçoou em outros institutos nos Estados Unidos e em hotéis cinco estrelas na Austrália. De volta ao Brasil, foi proprietário da Le Patissier Boulangerie, cozinheiro fixo no programa de Ronnie Von e, atualmente, é jurado do programa Que Seja Doce, no canal GNT, onde chama atenção pelo olhar técnico e detalhista. Paralelamente à televisão, leva sua experiência para palestras e aulas-show, em que combina repertório culinário, carisma e performance para construir experiências memoráveis com o público.
Conteúdo das palestras
O que Roberto Strongoli aborda em palestras corporativas
Nos palcos, Roberto compartilha o que aprendeu em cozinhas profissionais, hotéis de luxo e sets de gravação ao redor do mundo. Suas palestras percorrem a arte da panificação artesanal, passando por técnicas de fermentação natural, diferenças entre pães industriais e artesanais, uso de farinhas especiais e segredos para massas leves e saborosas. Também mergulha na confeitaria criativa e de alto padrão, abordando equilíbrio de sabores, decoração, tendências e apresentação. Com a vivência em televisão, abre os bastidores dos realities gastronômicos, discutindo o papel da crítica e a diferença entre cozinhar para as câmeras e para a vida real. Propõe ainda a gastronomia como show e experiência sensorial, mostrando como comunicação e emoção transformam uma receita em espetáculo. Para empreendedores, divide lições sobre abrir e manter padarias e confeitarias, gestão de equipes criativas e os erros e acertos da própria trajetória.
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Perguntas frequentes
Tudo sobre contratar Roberto Strongoli
Como contratar Roberto Strongoli para meu evento?
Para contratar Roberto Strongoli, basta solicitar orçamento pelo nosso site ou WhatsApp informando a data, formato (presencial, online ou híbrido) e tema desejado. Nossa equipe retorna em até 30 minutos com valores e a disponibilidade na agenda de Roberto Strongoli.
Quais são os temas de palestra de Roberto Strongoli?
Roberto Strongoli é padeiro, confeiteiro e chef de cozinha e aborda principalmente gastronomia, empreendedorismo, criatividade e inovação, liderança e motivação. As palestras são adaptadas ao público e aos objetivos do evento, podendo ser ajustadas para convenções de vendas, encontros de liderança, eventos de RH e celebrações corporativas.
Qual o valor da palestra de Roberto Strongoli?
O valor da palestra de Roberto Strongoli varia conforme formato (presencial, online ou híbrido), duração, cidade do evento e período do ano. Solicite um orçamento personalizado e receba a proposta com valores atualizados e condições comerciais em poucos minutos.
Roberto Strongoli faz palestras online?
Sim. Roberto Strongoli realiza palestras presenciais, online (via Zoom, Teams ou Google Meet) e em formato híbrido. A escolha do formato depende do tipo de evento, do público e do orçamento — nossa equipe ajuda a definir o melhor caminho.
Roberto Strongoli atende eventos em todo o Brasil?
Sim. Roberto Strongoli atende eventos corporativos em todas as regiões do Brasil e também em eventos internacionais. A Athenas Eventos cuida de toda a logística (passagens, hospedagem e produção) para que o palestrante chegue pronto para entregar a melhor experiência ao seu público.
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