Rogério Betti
Empresário e especialista em carnes
Retorno em até 30 minutoshorário comercial
O empresário que transformou a tradição açougueira da família em três marcas de referência em São Paulo
O pioneiro do dry aged no Brasil
O pioneiro do dry aged no Brasil“Tradição familiar, técnica apurada e coragem de recomeçar.”
Empresário, Rogério Betti atuou por mais de dez anos no mercado financeiro antes de fazer uma guinada profissional: retomar a tradição açougueira da família e se dedicar ao universo das carnes em São Paulo. Foi a partir dessa decisão que ele fundou o açougue deBetti Dry Aged, o restaurante Quintal deBetti e a hamburgueria Sheikh Burger, três negócios que oferecem cortes de alta qualidade e sabor diferenciado. Betti é apontado como um dos principais nomes por trás da introdução e da popularização da técnica de maturação a seco, o dry aged, no Brasil, ajudando a aproximar o consumidor brasileiro de um produto que até então era restrito a públicos muito especializados. Atualmente, ele compartilha toda essa vivência em palestras que unem técnica, tradição familiar e visão de negócio.
Conteúdo das palestras
O que Rogério Betti aborda em palestras corporativas
Em suas palestras, Rogério Betti leva o público do mercado financeiro à casa de maturação de carnes, mostrando como uma decisão de carreira pode transformar um setor inteiro. No eixo de Gastronomia e Carnes Premium, apresenta o conceito de dry aged, explica a ciência por trás do sabor, ensina a identificar cortes de qualidade e discute o papel do produtor na cadeia de excelência. No tema O Mundo do Churrasco, compartilha técnicas de fogo, cortes ideais, temperos, marinadas naturais e harmonizações, apontando erros comuns. Em Empreendedorismo na Prática, conta como deixou uma carreira sólida para seguir uma paixão e transformou a tradição familiar em marcas de sucesso, construindo o posicionamento do deBetti. No bloco sobre O Hambúrguer Artesanal como Experiência Gastronômica, detalha blends, moagem, ponto da carne, escolha do pão e montagem, mostrando como técnica apurada e visão de negócio transformam um produto simples em experiência gourmet.
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Perguntas frequentes
Tudo sobre contratar Rogério Betti
Como contratar Rogério Betti pela Athenas?
Solicite orçamento pelo formulário do site ou pelo WhatsApp com data, cidade, formato pretendido e objetivo do evento. A equipe da Athenas confere disponibilidade na agenda de Rogério Betti e retorna em até 30 minutos em horário comercial (segunda a sexta, 9h às 18h) com valores e opções.
Quais temas Rogério Betti aborda?
Rogério Betti é empresário e especialista em carnes e, no portfólio Athenas, aparece associado a gastronomia, empreendedorismo, liderança, criatividade e inovação e marketing. A curadoria adapta a indicação ao público e ao objetivo do seu evento — a proposta confirma o encaixe com o briefing.
Qual o valor da palestra de Rogério Betti?
O cachê de Rogério Betti varia conforme disponibilidade, duração, cidade, formato e período do ano. Não publicamos tabela fixa porque as condições mudam. Solicite orçamento e receba a proposta atualizada com valores e condições comerciais.
Como funciona a contratação pela Athenas?
A Athenas faz a curadoria, apresenta perfis com valores e disponibilidade, negocia as condições e formaliza o contrato. Você não paga taxa extra pela curadoria: a remuneração da agência já está embutida na proposta. Enquanto isso, você concentra-se em escolher o nome ideal para o evento.
Em quanto tempo recebo a proposta?
Nosso compromisso é retornar em até 30 minutos em horário comercial (segunda a sexta, 9h às 18h). Pedidos fora desse horário são respondidos no próximo dia útil pela manhã.
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