Rogério Betti
Empresário e especialista em carnes
O empresário que transformou a tradição açougueira da família em três marcas de referência em São Paulo
O pioneiro do dry aged no Brasil
O pioneiro do dry aged no Brasil“Tradição familiar, técnica apurada e coragem de recomeçar.”
Empresário, Rogério Betti atuou por mais de dez anos no mercado financeiro antes de fazer uma guinada profissional: retomar a tradição açougueira da família e se dedicar ao universo das carnes em São Paulo. Foi a partir dessa decisão que ele fundou o açougue deBetti Dry Aged, o restaurante Quintal deBetti e a hamburgueria Sheikh Burger, três negócios que oferecem cortes de alta qualidade e sabor diferenciado. Betti é apontado como um dos principais nomes por trás da introdução e da popularização da técnica de maturação a seco, o dry aged, no Brasil, ajudando a aproximar o consumidor brasileiro de um produto que até então era restrito a públicos muito especializados. Atualmente, ele compartilha toda essa vivência em palestras que unem técnica, tradição familiar e visão de negócio.
Conteúdo das palestras
O que Rogério Betti aborda em palestras corporativas
Em suas palestras, Rogério Betti leva o público do mercado financeiro à casa de maturação de carnes, mostrando como uma decisão de carreira pode transformar um setor inteiro. No eixo de Gastronomia e Carnes Premium, apresenta o conceito de dry aged, explica a ciência por trás do sabor, ensina a identificar cortes de qualidade e discute o papel do produtor na cadeia de excelência. No tema O Mundo do Churrasco, compartilha técnicas de fogo, cortes ideais, temperos, marinadas naturais e harmonizações, apontando erros comuns. Em Empreendedorismo na Prática, conta como deixou uma carreira sólida para seguir uma paixão e transformou a tradição familiar em marcas de sucesso, construindo o posicionamento do deBetti. No bloco sobre O Hambúrguer Artesanal como Experiência Gastronômica, detalha blends, moagem, ponto da carne, escolha do pão e montagem, mostrando como técnica apurada e visão de negócio transformam um produto simples em experiência gourmet.
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Perguntas frequentes
Tudo sobre contratar Rogério Betti
Como contratar Rogério Betti para meu evento?
Para contratar Rogério Betti, basta solicitar orçamento pelo nosso site ou WhatsApp informando a data, formato (presencial, online ou híbrido) e tema desejado. Nossa equipe retorna em até 30 minutos com valores e a disponibilidade na agenda de Rogério Betti.
Quais são os temas de palestra de Rogério Betti?
Rogério Betti é empresário e especialista em carnes e aborda principalmente gastronomia, empreendedorismo, liderança e criatividade e inovação. As palestras são adaptadas ao público e aos objetivos do evento, podendo ser ajustadas para convenções de vendas, encontros de liderança, eventos de RH e celebrações corporativas.
Qual o valor da palestra de Rogério Betti?
O valor da palestra de Rogério Betti varia conforme formato (presencial, online ou híbrido), duração, cidade do evento e período do ano. Solicite um orçamento personalizado e receba a proposta com valores atualizados e condições comerciais em poucos minutos.
Rogério Betti faz palestras online?
Sim. Rogério Betti realiza palestras presenciais, online (via Zoom, Teams ou Google Meet) e em formato híbrido. A escolha do formato depende do tipo de evento, do público e do orçamento — nossa equipe ajuda a definir o melhor caminho.
Rogério Betti atende eventos em todo o Brasil?
Sim. Rogério Betti atende eventos corporativos em todas as regiões do Brasil e também em eventos internacionais. A Athenas Eventos cuida de toda a logística (passagens, hospedagem e produção) para que o palestrante chegue pronto para entregar a melhor experiência ao seu público.
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