Rogério Shimura

Chef-padeiro e consultor técnico

Gastronomia Liderança Criatividade e Inovação Empreendedorismo Motivação Inteligência Emocional Comunicação

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Retorno em até 30 minutoshorário comercial

Rogério Shimura, Chef-padeiro e consultor técnico — Palestrante Corporativo

Da padaria da família ao título de Melhor Padeiro do Mundo, um caminho que virou escola e inspiração para times

Liderança e precisão forjadas na arte do pão

“Quem entende de fermentação entende de gente: é preciso tempo, calor e cuidado para que cresçam.”

Rogério Shimura é chef-padeiro e consultor técnico cuja trajetória começou dentro de casa, em uma família com longa tradição na panificação. Esse legado o encaminhou para a França, onde se aprofundou em técnicas de fermentação natural e longa fermentação, posteriormente adaptando esses saberes ao contexto das padarias brasileiras. De volta ao país, fundou em São Paulo a Levain Escola de Panificação e Confeitaria, instituição que forma anualmente centenas de profissionais em cursos máster e de curta duração. Sua atuação internacional lhe rendeu duas coroas: primeiro o título de Melhor Padeiro das Américas, outorgado pela Confederação Interamericana da Indústria do Pão (Cipan), e em seguida o de Melhor Padeiro do Mundo, concedido pela International Union of Bakers and Confectioners (UIBC). Autor do livro 'Os Pães que Mais Gosto', Shimura também atua como consultor técnico em panificação e gestão, atendendo empreendimentos no Brasil e no exterior. Em suas palestras, traduz para a linguagem de gestão e liderança os princípios que aprendeu lidando com massas, tempos e pessoas ao longo da carreira.

Conteúdo das palestras

O que Rogério Shimura aborda em palestras corporativas

Longe de se limitar à cozinha, Rogério Shimura leva para os palcos uma visão prática sobre gente, processos e resultados. Em liderança inspiradora, discute as diferenças entre o estilo autoritário e o colaborativo, a força de liderar pelo exemplo e o papel do feedback como motor de crescimento. No eixo de inteligência emocional, aborda como lidar com emoções em momentos de pressão, cultivar empatia e traduzir essa postura em ganho real de produtividade. A comunicação entra como capítulo à parte, com orientação sobre barreiras comuns, escuta ativa e técnicas para apresentações de impacto. Em inovação e criatividade, apresenta ferramentas como design thinking e brainstorming aplicadas à construção de uma cultura que premia o novo. Os encontros também tratam de equilíbrio emocional, gestão do tempo, saúde mental no trabalho e construção de hábitos saudáveis; de aprendizado contínuo, mentalidade de crescimento e superação da zona de conforto; e de empreendedorismo, protagonismo e tomada de decisão. Fecha o repertório o tema da diversidade e inclusão, com foco em viés inconsciente, liderança inclusiva e ambientes respeitosos.

Temas mais procurados com Rogério Shimura

Gastronomia

Gastronomia como experiência, identidade e negócio. Histórias do bastidor da alta cozinha, criação, gestão de equipes e lições aplicáveis a qualquer setor.

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Liderança

Liderar pessoas em cenários de pressão, ambiguidade e transformação. Comportamentos, decisões e práticas que separam gestores comuns de líderes referência.

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Criatividade e Inovação

Como times criam, prototipam e escalam ideias de impacto. Métodos para destravar inovação em empresas tradicionais e cultura que sustenta novas soluções.

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Empreendedorismo

Como construir, escalar e reinventar negócios — da ideia à execução. Lições de quem já errou e acertou no caminho de empreender com ambição.

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Motivação

Energia, propósito e atitude para times que precisam reagir. Palestras que mexem com a emoção do público e deixam um pacto interno de mudança.

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Inteligência Emocional

Reconhecer e regular emoções sob pressão — base de decisões melhores e times mais saudáveis. Autoconsciência, empatia e relações de trabalho mais maduras.

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Comunicação

Comunicação que gera clareza e alinhamento — do porta-voz à liderança. Como estruturar mensagem, escutar e conduzir conversas difíceis sem ruído entre áreas.

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Perguntas frequentes

Tudo sobre contratar Rogério Shimura

Como contratar Rogério Shimura pela Athenas?

Solicite orçamento pelo formulário do site ou pelo WhatsApp com data, cidade, formato pretendido e objetivo do evento. A equipe da Athenas confere disponibilidade na agenda de Rogério Shimura e retorna em até 30 minutos em horário comercial (segunda a sexta, 9h às 18h) com valores e opções.

Quais temas Rogério Shimura aborda?

Rogério Shimura é chef-padeiro e consultor técnico e, no portfólio Athenas, aparece associado a gastronomia, liderança, criatividade e inovação, empreendedorismo, motivação, inteligência emocional e comunicação. A curadoria adapta a indicação ao público e ao objetivo do seu evento — a proposta confirma o encaixe com o briefing.

Qual o valor da palestra de Rogério Shimura?

O cachê de Rogério Shimura varia conforme disponibilidade, duração, cidade, formato e período do ano. Não publicamos tabela fixa porque as condições mudam. Solicite orçamento e receba a proposta atualizada com valores e condições comerciais.

Como funciona a contratação pela Athenas?

A Athenas faz a curadoria, apresenta perfis com valores e disponibilidade, negocia as condições e formaliza o contrato. Você não paga taxa extra pela curadoria: a remuneração da agência já está embutida na proposta. Enquanto isso, você concentra-se em escolher o nome ideal para o evento.

Em quanto tempo recebo a proposta?

Nosso compromisso é retornar em até 30 minutos em horário comercial (segunda a sexta, 9h às 18h). Pedidos fora desse horário são respondidos no próximo dia útil pela manhã.

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